Ensalada de Vieiras al Ajillo: Una Receta Sofisticada Para Cualquier Ocasión
Gracias a su equilibrio entre sabor, textura y presentación, este platillo ha ganado popularidad como entrada de lujo y se ha convertido en una receta imprescindible para los amantes de la cocina del mar.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: chefcompass
Ingredientes
- de carne de vieira
- cucharadas de aceite de oliva + ¼ taza para la vinagreta
- cucharadas de mantequilla
- Ralladura y zumo de 1 limón
- dientes de ajo
- huevos cocidos
- cebollas tiernas
- cucharadas de vinagre de manzana
- de queso feta
- pizca de hojuelas de pimiento rojo
- taza de perejil fresco picado
- taza de orégano
- Sal integral y pimienta negra al gusto
- Opcional: ½ taza de aceitunas cortadas grandes
- Opcional: ¼ taza de albahaca fresca picada