Pieczona kiełbasa z czarnymi porzeczkami i cebulą. Kwaśny sos robi tu całą robotę
Czarna porzeczka ma opinię owocu stworzonego do soków, galaretek i dżemów. Tymczasem wystarczy wrzucić ją do jednego naczynia z kiełbasą i cebulą, żeby zrobiła coś, czego nie potrafi ani musztarda, ani ketchup. Pod wpływem wysokiej temperatury owoce pękają, oddają sok i zamieniają się w gęsty, lekko cierpki sos, który doskonale równoważy tłustość mięsa. To jeden z tych przepisów, po których trudno uwierzyć, że przez tyle lat czarna porzeczka była zamykana wyłącznie w słoikach.
- Czas: 25 min
- Porcje: 4
Źródło: beszamel.se.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- dobrej jakości surowej białej kiełbasy lub grubej kiełbasy wieprzowej do pieczen
- czarnej porzeczki
- duże cebule
- łyżki musztardy francuskiej
- łyżeczka musztardy dijon
- łyżki miodu
- łyżki oleju rzepakowego
- gałązki tymianku
- łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- pół łyżeczki soli