Omble chevalier aux asperges et sauce hollandaise à l'huile de noix et moutarde
Classique printanier aux asperges et poisson
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Knorr Professional Fond Concentré Poisson
- Sucre
- Sel
- Eau
- Omble chevalier
- Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- KNORR Professional Garde d'Or Sauce Hollandaise
- HELLMANN'S Yellow Mustard 250 ml Squeezer
- cl Huile de noix
- Pommes de terre , bleue de St-Gall
- Carvi moulu
- Beurre aux truffes
- Asperges blanches
- Asperges vertes
- cl Knorr Professional Liquide Bouillon de Légumes - concentré
- Beurre
- Herbes, sauvages- salade
- dl Hellmann's Sauce vinaigrette agrumes au jus de citron