Papet au poisson
Le papet vaudois dans une version originale et raffinée: le poisson remplace la viande dans ce classique de la cuisine vaudoise.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- c.s. de beurre
- oignon , finement haché
- de poireaux , coupés en deux, en fines lanières
- de pommes de terre à chair farineuse , en tranches d’env. 5mm d’épaisseur
- dl de bouillon de légumes
- c.s. de crème
- dosette de safran
- c.c. de sel
- un peu de poivre
- de petits filets de truite ou de flet
- sel, poivre , selon goût