Osso bucco au citron de Stefano Faita
Un classique de la cuisine italienne auquel on apporte une touche citronnée.
- Temps: 170 min
- Portions: 6
Source: Urbaine City
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- jarrets de veau
- Sel et poivre du moulin
- Farine pour la viande
- c. à soupe d'huile d'olive
- c. à soupe de beurre
- gros oignon haché finement
- gousse d'ail émincée
- carottes coupées en dés
- branches de céleri coupées en dés
- feuille de laurier
- Les feuilles de 2 branches de thym hachées
- Les feuilles de 1 branche de romarin hachées
- tasse de vin blanc
- citrons
- 3 tasses de bouillon de poulet ou de veau
- tasse de persil italien haché