Vdolky z bramborového těsta
Brambory omyjeme a v horké vodě je uvaříme ve slupce. Uvařené vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme. V mísce rozmícháme rozdrobené droždí s lžící krystalového cukru na kaši, zalijeme ji vlažným mlékem, zaprášíme trochou hladké mouky a necháme pod utěrkou na teplém místě přibližně 15 minut kynout. Ve větší míse z nastrouhaných brambor, polohrubé a zbylé hladké mouky, vajíčka, zbylého krystalového cukru, soli a vykynutého kvásku vypracujeme hladké těsto, z kterého vytvarujeme malé bochánky. Bochánky rozložíme na plech s pečicím papírem a necháme je ještě asi 10 minut kynout. Pak je potřeme Herou a pečeme 30 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Upečené ještě horké bramborové vdolky ihned ještě jednou potřeme Herou.
- Čas: 55 min
- Porce: 8
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- gramů Brambory
- gramů Mouka pšeničná hladká
- gramů Mouka polohrubá
- kus Vejce slepičí
- gramů Droždí
- gramů Hera
- špetka Sůl
- gramů Cukr krupice
- mililitrů Voda pitná
- decilitry Mléko polotučné