Ballotine de pintade aux marrons
Niveau de difficulté : moyen
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- pintade
- de cèpes
- de lard
- botte de persil
- échalotes
- de chapelure
- boîte de marrons
- boîte de purée de marrons
- gousse d'ail
- sel
- poivre
- carottes
- blanc de poireau
- gousses d’ail
- oignon
- à 3 clous de girofle
- bouquet garni
- olives
- de vin blanc
- de bouillon de légumes
- quelques marrons