Linzer torte
La Linzer Torte (o Linzertorte) è un dolce austriaco che viene preparato di solito durante le festività natalizie. La linzertorte è composta da una base di pasta frolla alle mandorle aromatizzata con cannella, vaniglia e buccia di limone farcita poi con marmellata di ribes rossi. La linzer torte prende il suo nome dalla città di Linz ed è considerata la torta più antica del mondo, la sua prima ricetta risale infatti al 1653 e si trova nel libro di cucina Buech von allerley Eingemachten Sachen. Ve l'avevo detto che ci avrei dato dentro con le ricette di Natale e questa è davvero speciale, questa crostata ha un profumo ed un sapore davvero eccezionale e durante queste feste credo che la rifarò per farla assaggiare a mia mamma che questa volta l'ha mancata. Volevo inoltre segnalarvi che la mia ricetta della linzer torte potete trovarla questo mese sulla rivista di "la prova del cuoco" che da qualche mese a questa parte sta pubblicando le mie ricette sul suo magazine :) Buon lunedì a tutt…
- Porzioni: 28
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina
- gr di mandorle
- gr di zucchero
- gr di burro
- uova
- cucchiaino di cannella
- cucchiaino di lievito per dolci
- bustina di vanillina
- buccia grattugiata di limone
- gr di marmellata di ribes