Cau cau de mondongo
Il cau cau de mondongo è un secondo piatto a base di trippa di origine peruviana. Profumo unico e gusto persistente vi conquisteranno!
- Tempo: 150 min
- Porzioni: 6
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Trippa 800 grammi
- Patate 700 grammi
- Piselli 150 grammi
- Carote 120 grammi
- Cipolle rosse 80 grammi
- Aglio 4 spicchi
- Menta 2 rametti
- Peperoncini piccanti 1 pezzo
- Origano secco 1 cucchiaino
- Curcuma 1 cucchiaino
- Semi di cumino 0.5 cucchiaini
- Olio EVO 4 cucchiai
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta
- Riso in bianco quanto basta