Nazomercurry met aubergine en pompoen
- Porties: 4
Bron: ProVeg België
Ingrediënten
- middelgrote aubergine
- kleine kastanje- of butternut pompoen )
- olijfolie
- ajuin )
- grote teen knoflook )
- zuinige el geraspte gember
- tl kerriepoeder
- tl venkelzaadjes
- tl gemalen kardemom
- royale mespunt kaneel
- royaal mespunt saffraanpoeder )
- el rozijnen
- kokosmelk
- cashewnoten
- rijst