Ärtsoppa med smörstekta bönor och ingefärskvarg
Prova en exotisk variant av den traditionella ärtsoppan förstärkt med färsk gurkmeja, citrongräs och spiskummin. En intensivt gul ärtsoppa som toppas med ett vackert bön- och äppelfräs. Servera med ingefärskvarg för extra sting till den här välsmakande ärtsoppan med kryddig värme.
- Tid: 90 min
- Portioner: 6
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl gula ärtor
- grönsaksbuljong
- gul lök
- hela färska gurkmeja
- citrongräs
- tsk spiskummin
- salt
- msk färsk riven ingefära
- dl kvarg
- haricots verts
- rödlök
- äpple
- msk smör