Agnello cacio e ova
L'agnello cacio e uova è un piatto della tradizione abruzzese, Il contrasto tra la carne saporita e la delicatezza delle uova crea un'armonia unica di gusto.
- Tempo: 130 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Polpa di agnello 1.2 chili
- Uova 4 pezzi
- Pecorino stagionato 100 grammi
- Parmigiano Reggiano 50 grammi
- Vino bianco 120 grammi
- Cipolle 80 grammi
- Rosmarino 2 rametti
- Concentrato di pomodoro quanto basta
- Succo di limone quanto basta
- Olio EVO quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta