Mousse de foie de volaille
Cette mousse légère et aérée est un classique français, revisité de façon simple et efficace.
- Temps: 25 min
- Portions: 1
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- de foie de volaille
- d’huile végétale
- de blanc de poireaux émincé
- de Cognac ou de Calvados
- de beurre
- de crème 35%
- Sel, poivre au goût