Insalata di pasta con olive, capperi e uova in salsa piccante
L’insalata di pasta con olive capperi e uova in salsa piccante è un piatto freddo da preparare in piena estate come primo piatto gustoso. Il sapore piccante conferito dalla presenza di senape e peperoncini verdi freschi si associa bene al mix di acciughe, olio e uova sode, accompagnato da olive e capperi. Consigliamo di far riposare questa pasta fredda in frigorifero almeno due ore prima di servirla.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di pasta
- cucchiai di olio di oliva
- spicchi di aglio
- uova
- peperoncini verdi freschi
- filetti di acciughe sott’olio
- gr di <strong>olive nere snocciolate</strong>
- gr di capperi
- Succo di 2 limoni
- cucchiaino di senape forte
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Prezzemolo q.b