Blancs de seiche, mousseline de gambas, betterave et beurre blanc
Découvrez un beau plat de la mer, composé de blancs de seiche, d’une mousseline de gambas, de betterave et d’un beurre.
- Temps: 200 min
- Portions: 6
Source: fr.gaultmillau.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Mousseline de gambas
- Betteraves
- Blancs de seiche
- Beurre blanc
- belles blettes
- Citron vert
- Sel et poivre