Melanzane in Carrozza
Un Cuore Filante avvolto in un Abbraccio Croccante! Dimenticate la solita melanzana: questa ricetta trasforma un ortaggio semplice in un peccato di gola irresistibile. Due fette di melanzana racchiudono un ripieno generoso e filante, il tutto sigillato da una panatura dorata e super croccante. Che le serviate come antipasto sfizioso, durante un aperitivo tra amici o come secondo piatto goloso, le Melanzane in Carrozza sono la risposta perfetta quando si ha voglia di qualcosa di veramente confortante e saporito. Una variante vegetariana (e forse ancora più buona!) della classica mozzarella in carrozza.
- Porzioni: 2
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- melanzane: 2
- uova: 2
- pangrattato: q.b
- scamorza: q.b
- alici sott'olio: q.b
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva: q.b
- olio di semi di arachidi o olio di semi di girasole alto oleico: q.b