Lemon Pie scomposta

Una frolla croccante e una deliziosa crema al limone: ecco a voi la rivisitazione scomposta di un dolce tipico anglosassone. Gustate la frolla immersa in questa crema agrodolce che vi farà sentire avvolti dalla primavera., Procedimento per realizzare la frolla:, Impastare la farina 00 e il cocco in polvere con i dadini di burro freddo, un pizzico di sale e lo zucchero, fino ad ottenere un composto in briciole., Unire il tuorlo e avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente. Lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti., Procedimento per realizzare la crema:, Mescolare in una casseruola le uova, lo zucchero, il succo di limone e l’agar agar. Portare ad ebollizione mescolando spesso a fiamma medio bassa., A questo punto, levare la casseruola dal fuoco e unire i dadini di burro freddo poco per volta, incorporandoli. Lasciare raffreddare e trasferire in frigorifero per un’ora., Portare il forno a 160°, stendere la pasta frolla dello spessore di 2 mm e cuocerla 20 min…

Fonte: tgcom24.mediaset.it

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