Accras de morue
Las accras de morue son unos buñuelos de bacalao típicos de la cocina caribeña, crujientes por fuera y jugosos, suaves y ligeramente picantes por dentro. La receta se hace con bacalao desalado, cebolla, especias y hierbas aromáticas, para conseguir una combinación de sabores deliciosa.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 10
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de bacalao desalado
- manojo de perejil fresco
- cebolla tierna
- chile habanero rojo
- ramitas de tomillo fresco
- de harina de trigo de uso común
- cucharaditas de levadura química
- cucharadita de bicarbonato sódico
- cucharadita de sal
- de agua de cocer el bacalao
- lima
- Aceite para freír