Ajiaco
El ajiaco es una cremosa sopa colombiana hecha con tres variedades de patata, maíz y pollo. En este receta, os enseñamos cómo hacerla de manera fácil y os dejamos consejos para que os quede muy rica.
- Tiempo: 100 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- cebolla
- pechuga de pollo
- litros de caldo de pollo
- patatas rojas
- patatas monalisa
- patatas kennebec
- dientes de ajo
- hojas de laurel
- ramillete de cilantro
- ramillete de perejil
- mazorca de maíz cocido
- cucharadas de alcaparras
- aguacate
- cucharada de crema de leche
- Ají en polvo o cayena molida