Ratatouille

La vraie bonne ratatouille comme on la fait dans le sud ! La vraie ratatouille c'est tout un art. Il s’agit de préparer tous les légumes et les faire cuire, et mijoter dans un certain ordre. On essaie de choisir des légumes de saison et avec le moins de pesticides possible, pour encore plus de saveurs. La ratatouille se mange aussi bien chaude, que tiède ou froide. Elle peut accompagner des rougets grillés ou un barbecue. Vous pouvez aussi l’ajouter à une omelette ou la fourrer dans une pâte feuilletée ou des bricks pour en faire des chaussons ou des samoussas. Enfin vous pouvez aussi réaliser une quiche avec. Si vous aimez le sud, découvrez aussi notre bouillabaisse marseillaise, la recette de la tapenade maison, et des calissons d'Aix.

• Temps: 65 min
• Portions: 6

Source: Demotivateur

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