Spiegeltaart met mango, saffraan en kokos
Deze spiegeltaart bestaat uit een kokos limoencake, een zachte mango mousse en een subtiele hint van saffraan.
- Tijd: 120 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram mango stukjes, diepvries
- limoenen
- gram gelatineblaadjes
- gram eidooiers
- eiÂ
- gram kristalsuiker
- gram mango puree
- gram ongezouten roomboter, kamertemperatuur Â
- Rasp van 1 limoen
- gram maïzena
- gram limoen puree
- gram kokosraspÂ
- gram eiwitÂ
- gram kristalsuikerÂ
- gram poedersuikerÂ
- gram amandelmeelÂ
- gram tarwebloem
- gram vanillesuiker
- gram ongezouten roomboter, koudÂ
- gram tarwebloemÂ
- ¼ tl zeezout
- gram witte chocolade
- gram kokosrasp, geroosterd
- gram slagroom, koudÂ
- gram saffraandraadjes, gemalenÂ
- gram mango puree, koudÂ
- gram limoen puree, koudÂ
- gram glucosestroopÂ
- gram slagroom
- ¼-½ theelepel gele natuurlijke poederkleurstof
- Groene chocolade kleurstofÂ
- ½ velletje bladgoudÂ
- Kokos crunch