Kvarngrynssallad med rostade rotfrukter
Kvarngryn är en blandning mellan olika sorters hela korn som i detta recept kokar du dem tillsammans med buljong och blandar dem med en massa ugnrostade rotfrukter och en fräsch rödlöksdressing. Med denna bas och valfri topping får du variation både på middagsmaten och lunchlådan. Receptet räcker till en vardagsmiddag för fyra och två matlådor.
- Tid: 45 min
- Portioner: 6
Källa: ICA.se
Ingredienser
- morötter
- palsternackor
- stora gulbetor
- msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- dl kvarngryn
- grönsaksbuljongtärning
- rödlökar
- dl rödvinsvinäger
- msk majsolja
- fänkål
- frysta sojabönor
- pesto och oliver
- soltorkad tomat och majonnäs
- BBQ-sås, crème fraiche och rostad lök
- dijonsenap, crème fraiche och torkad dragon
- inlagda rödbetor och kapris