味しみ柔らか 自家製チャーシュー

𓎩レシピはこちら𓋂𓌉 身体をねぎらう、おつまみレシピ。ねぎ苦手料理研究家のともこです🌿@tomoko.otumami.recipe◀︎過去のレシピはこちらから⁡自宅で簡単に作れる、しっとりとした食感と味わい深い自家製チャーシューのレシピをご紹介します！じっくりと時間をかけて煮込むことで、豚肉が柔らかくなり、ジップロックで一晩寝かす事で、旨みがぎゅっと詰まった一品に仕上がります。おつまみやラーメンのトッピングにぴったり！あなたの料理が一段とレベルアップすること間違いなしです🧑🏻‍🍳✨⁡『味しみ柔らか 自家製チャーシュー』⁡————— 【材料2人分】—————豚肩ロース（ブロック）：650gサラダ油：小さじ2料理酒：50ml生姜：20gにんにく：2片水（茹でる用）：適量【調味料】醤油：大さじ4みりん：大さじ1砂糖：大さじ1.5塩：小さじ1/4茹で汁：大さじ4⁡【作り方】準備▶︎ブロック肉にタコ糸を巻き、常温に戻しておきます。（タコ糸が巻いてあるブロック肉を買うと便利◎）①フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、ブロック肉を入れ、全面に軽く焼き色を付ける。②深めの鍋に水を入れ沸騰させ、料理酒、生姜、にんにく、ブロック肉を入れ、蓋をして60分程中火で煮る。③ジップロックに熱いままのブロック肉と調味料を入れ、揉み込み、空気を抜いてジップロックの封をし、冷蔵庫で一晩寝かせる。④ジップロックから取り出し、タコ糸を取り除き、薄くスライスする。⑤お皿に盛り付け、お好みで漬け込みタレをかけて、完成。⁡【ポイント】☞ブロック肉に焼き色を付ける際、焼きすぎると肉が固くなるので軽くで大丈夫です。☞煮る時の水はブロック肉が浸かるくらい入れてくださいね。水が足りない場合は水を足して再度沸騰させ煮込んでください。☞漬け込みタレに入ってる生姜も食べれますよ。これがまたgood！☞余った茹で汁はラーメンやスープに使うと美味しいですよ。⁡#簡単料理 #おうちごはん #美味しいもの好き #美味しい #おつまみレシピ#焼き豚 #焼き豚レシピ #チャーシュー #チャーシューレシピ #叉焼#レシピ #おうちごはん #ねぎらうレシピ

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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