Tavuk Tantuni Tarifi

Tantuni Hatay mutfağının tüm Türkiye'ye yayılmayı başarmış sokak lezzetlerinden biridir. Hem et tantuni hem de tavuk tantuninin kendi hayranları vardır. Bana soracak olursanız ben tavuk tantuniciyim. Özellikle her şeyini evde kendi yaptığınız tavuk tantuni pek çok özel gün yemeğini geride bırakacaktır. Her şeyini derken tabii ki lavaşı kastediyorum. Ev yapımı lavaş her kategoride hazır lavaşları geride bırakır. Mecbur kaldıkça pek çok gıdanın hazırına katlanabilirim ama hazır lavaşlara asla katlanamıyorum. Elastiklik veren ve raf ömrünü uzatan katkı maddeleri öyle rahatsız edici bir koku veriyor ki çekilir gibi değil. O yüzden en güzeli evde kendi lavaşını yapmak. Öyle bir koku, öyle bir lezzet yok. Tantuninin lezzetini ikiye katlıyor. Eğer bir tantuni yiyeceğim diye evde bir de lavaş yapmakla uğraşamam diyorsanız da et tantuni tarifimde olduğu gibi çıtır kabuklu bir ekmek kullanabilirsiniz. Tantuninin kaldıramayacağı şey yumuşak ekmek bence. Ya lavaşla ya da çıtır ekmekle yenmeli. Ta…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar