Ají de gallina. Receta peruana tradicional y deliciosa
Aprende a preparar el delicioso ají de gallina peruano, un plato delicioso y de lo más completo. Consiste en una crema espesa y con un toque picante que contiene gallina desmenuzada y que se suele servir patatas cocidas, arroz cocido, huevos cocidos y aceitunas, y está de auténtico... ¡escándalo!
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 6
Fuente: Recetas de Escándalo
Ingredientes
- cebollas
- dientes de ajo
- pechugas de gallina o de pollo
- hojas de laurel para cocer el pollo
- de arroz
- rebanadas de pan de molde
- de leche evaporada
- ajíes amarillos peruanos o 4 cucharadas soperas de ají amarillo en pasta
- de nueces pecanas o de otro tipo
- cucharadas soperas de queso parmesano en polvo
- huevos
- Un poco de vinagre para cocer los huevos
- patatas de tamaño medio
- Aceitunas negras con hueso
- Aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida