Rillettes de poulet à l’estragon

Ces rillettes de poulet à l'estragon sont une recette apéro maison rapide, savoureuse et zéro déchet. L'estragon frais parfume délicatement le poulet effiloché pour un résultat frais et généreux, bien loin des rillettes industrielles. Deux options pour le poulet : les restes du poulet rôti du week-end ou un poulet cuit maison — dans les deux cas le résultat est bluffant. À tartiner sur du pain grillé, des crackers ou des toasts, elles se préparent à l'avance et se conservent facilement quelques jours au réfrigérateur dans un pot hermétique.

• Temps: 45 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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