Carbonara de mar
A carbonara de mar é um prato principal inspirado no clássico espaguete à carbonara: no lugar do guanciale, um molho de salmão, peixe-espada e atum.
- Tempo: 45 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Espaguete 320 g
- Atum 100 g
- Peixe-espada 100 g
- Salmão 100 g
- Gemas 6
- Vinho branco 60 g
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
- Alho 1 dente
- Tomilho 6 raminhos
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Parmigiano Reggiano DOP quanto baste