Soupe de haricots blancs et ses légumes

La soupe de haricots blancs et ses légumes est un grand classique des tables familiales, particulièrement appréciée en automne et en hiver. Riche en fibres et en protéines végétales, elle associe la douceur des haricots blancs à la saveur réconfortante des légumes de saison comme la carotte, le poireau et le céleri. Cette soupe rustique, d’inspiration campagnarde, se prépare avec des ingrédients simples et peu coûteux, parfaits pour réchauffer les soirées fraîches.Facile à réaliser, elle demande peu de surveillance et peut mijoter tranquillement pendant que vous vaquez à vos occupations. Servez-la bien chaude, accompagnée de pain de campagne grillé ou de croûtons, pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous dans cette recette généreuse qui plaira à toute la famille et se conserve très bien pour les repas des jours suivants.

• Temps: 80 min
• Portions: 6

Source: recettes.com

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