Pesca Chombasia de Mario Castrellón
- Raciones: 1
Fuente: Fine Dining Lovers
Ingredientes
- Agua: 2.5 l
- Cebollas blancas: 150 g
- Puerro: 46 g
- Cebollino: 94 g
- Pasta de curry: 16 g
- Aceite de coco: 15 g
- Leche de coco: 78 g
- Polvo de curry: 15 g
- Pasta de ajo: 2 g
- Sal kosher: 8 g
- Slurry: 100 g
- Pescado: 100 g
- Relish: 10 g
- Polvo de cebolla: 0.1 g
- Polvo de saril: 0.1 g