Crostata di Crema e Fragole Fresche
La crostata di crema e fragole è il simbolo della pasticceria italiana di primavera: un guscio di frolla burrosa e croccante, farcito con una crema pasticcera profumata alla vaniglia e ricoperto da fragole fresche lucide e rosse. Con il Bimby TM7, la crema viene perfetta al primo colpo e la frolla si impasta in pochi secondi.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 8
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di farina 00
- di burro freddo a cubetti
- di zucchero a velo
- uovo intero
- tuorlo
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- pizzico di sale
- di latte intero fresco
- tuorli
- di zucchero semolato
- di amido di mais
- baccello di vaniglia Bourbon
- Scorza di 1/2 limone non trattato
- di fragole fresche di stagione
- cucchiai di gelatina neutra per dolci