均等4投
Anamorphic Coffee が Alpha で毎日淹れているレシピ。Shoebox Coffee Roasters の Max による手法がベースです。同じ湯量を4回、いずれも素早く、ケトルを粉の面に近づけて注ぎ、そのたびにスラリーを攪拌します。狙いは収率ではなくクリーンさと香り — 軽く、紅茶のような口当たりで、酸が前に出るカップです。
- 分量: 200
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 12 g
- 水 200 g
Anamorphic Coffee が Alpha で毎日淹れているレシピ。Shoebox Coffee Roasters の Max による手法がベースです。同じ湯量を4回、いずれも素早く、ケトルを粉の面に近づけて注ぎ、そのたびにスラリーを攪拌します。狙いは収率ではなくクリーンさと香り — 軽く、紅茶のような口当たりで、酸が前に出るカップです。
出典: Gota