Gnocchi alla Sorrentina.

Gli Gnocchi alla sorrentina e un piatto antichissimo. Una volta realizzati e cotti gli gnocchi rigorosamente di patate, vanno mantecati in pentola dove aggiungeremo la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata in piccolissimi pezzi, del basilico spezzettato con le mani e il parmigiano e infine li trasferiremo nel tipico “pignatiello“, li ripasseremo in in forno per qualche minuto; giusto il tempo che si scioglierà la mozzarella e farà una leggera crosticina.

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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