カレー味で食欲増進！シンガポールビーフン
お家にあるカレー粉で香港の昔ながらの喫茶店のメニュー「星州炒米粉」を再現！具沢山で野菜もたっぷり食べられ、満足感もしっかりありますよ♪【中国料理研究家 三村佳代先生のレシピ】新生活が始まる4月。慣れない環境に食欲が落ちてしまいがち。そんな時にカレーの香りで食欲アップしてほしいと思いました。香港の茶餐廳（チャーツァンティン）という喫茶や軽食が食べられる昔ながらの喫茶店で提供される「カレー風味の焼ビーフン」です。●コラムの：中国各地の「ビーフン」ついて詳しくはこちら
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- お米100％ビーフン：75ｇ
- むきエビ：約4尾
- チャーシュー：40ｇ
- 薄焼き卵：卵1個分
- たまねぎ：20ｇ
- パプリカ：20ｇ
- もやし：25ｇ
- 青ねぎ：2本
- ライム：1/8個分
- 【調味料A】
- 【A】カレー粉：小さじ1
- 【A】塩：2ｇ（小さじ1/2弱）
- 【A】砂糖：ひとつまみ
- 【A】オイスターソース：少量
- 【A】濃口醤油：5ｇ
- 香りのない油 ：小さじ1
- ごま油：大さじ1