Vleesbrochettes met guacamole
Guacamole is een saus op basis van limoen en avocado die de Azteken al klaarmaakten. De kracht van guacamole ligt in de veelzijdigheid van het bijgerecht, waardoor het zelfs met vleesgerechten kan worden gecombineerd, zoals in dit recept.
Bron: whirlpool.nl
Ingrediënten
- varkensvlees
- worst
- peper
- rozemarijn
- limoen
- eetlepels extra vierge olijfolie
- laurierblaadje
- zout en peper
- Voor de guacamole:
- avocado
- tomaat
- hete peper
- halve ui
- snuifje komijn
- sap van een halve citroen
- fijngehakte koriander of peterselie