Vegetarische tortilla met zoete aardappel en spinazie
Met Spaanse tortilla kun je volop variëren. Waarschijnlijk voeg je er vaak vlees aan toe, maar je kunt ook een heerlijke vegetarische tortilla maken. Bij dit recept vormen zoete aardappels de basis, aangevuld met lekkere smaakmakers en verse spinazie maak je op deze manier een verrukkelijk vegetarisch eenpansgerecht.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- uien
- kleine zoete aardappels
- teentjes knoflook
- verse spinazie
- el garam masala
- eieren
- olijfolie
- geraspte jong belegen kaas, naar smaak