揚げごぼうレムラードソースサラダ

材料

• ごぼう 1本
• ●卵黄 1個分
• ●フレンチマスタード 大さじ1/2
• ●赤ワインビネガー 大さじ1
• ●オリーブオイル 大さじ5
• ●牛乳 大さじ1/2
• ●パセリ 小さじ1
• ●チャービル 小さじ1
• ●ケイパー 小さじ1
• ●塩 小さじ1/2
• ●こしょう 各少々
• ブラックペッパー 適量
• ピンクペッパー 適量