Gaspacho aux tomates cerises et mozzarella

Si vous êtes en quête de plat rafraîchissant, découvrez cette soupe froide revisitée ! Le chef Simone Zanoni nous propose une recette de gaspacho gastronomique à déguster en plat. Il ajoute en effet une mozzarella di buffala en guise de garniture avec une couronne de fraises et de basilic. Vous pouvez aussi tremper quelques croutons pour une touche de croquant. N'oubliez pas de goûter chaque étape pour vérifier que l'assaisonement est à votre convenance. Vous aimerez peut-être aussi les tartines de tomates cerises et patates douces ou encore des macaronis de poulet et tomates séchées.

• Temps: 50 min
• Portions: 4

Source: Demotivateur

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