Mollejitas Anticucheras
Las Mollejitas Anticucheras son un platillo tradicional y delicioso que ofrece la gastronomía peruana, conocido por su sabor intenso y textura única.
Fuente: Una Comida Peruana
Ingredientes
- Mollejitas de pollo, bien limpias
- Dos ramas de apio
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo machacados
- Sal al gusto
- Dos cucharadas de ají panca
- Una cucharada de ajo molido
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Una cucharada de mostaza
- Un poco de orégano
- Dos cucharadas de vinagre tinto
- Un chorrito de cerveza negra
- Aceite vegetal
- Papas guairo para sancochar
- Panca de choclo
- Ají de pollería