Conserva Giardiniera

E’ sicuramente una conserva di primavera che richiede molto tempo vista la grande varietà dei suoi ingredienti, ma il risultato vi ripagherà di ogni fatica. Il periodo migliore per prepararla è sicuramente la Primavera quando, gli ortaggi e le verdure, sono molto fresche e tenere. Si conserva per molto tempo ed è ideale per gli antipasti e contorni come grigliate di carne e feste importanti. La varietà degli ingredienti è molto vasta, il consiglio è quello di usare gli ortaggi e verdure che più vi piacciono. Quelli che vi indichiamo sono solo un esempio. Da ricordare, però, che gli ortaggi come piselli, carote e cavolfiori richiedono tempi di cottura più lunghi rispetto, ad esempio, dei fagiolini e cipolline. Anche le dosi sono solo indicative per una conserva di base.

• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario