Pannestekt skrei med tomat og oliven
Fersk skrei i sesong er noe av det beste man kan servere i vintermånedene. La den få følge av denne kraftige, smakfulle raguen med tomat og oliven smakt til med appelsin og hvitløk, og du vil ganske sikkert få en ny favoritt! Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- skreifilet
- saft av 0,5 stk. sitron
- ts salt
- dl hvetemel
- ts kvernet pepper
- stk. løk
- båter hvitløk
- ss olivenolje
- steinfrie oliven , gjerne ulike sorter
- ss kapers
- saft og revet skall av 0,5 stk. sitron
- saft og revet skall av 1 stk. appelsin
- dl tørr hvitvin eller hvitvinseddik og vann
- boks hakkede tomater
- bunt bladpersille
- ss smør eller margarin