Fyldig grøntsagssuppe med bacon og suppehorn

Her får du en enkel, grøntsagsfyldt suppe, der bliver ekstra mættende med små suppehorn, sprød bacon, en skefuld creme fraiche og frisk persille på toppen. Basen er en blendet grøntsagssuppe med porre, løg, hvidløg, bladselleri, hokkaidogræskar, kartofler og gulerødder, der koges møre i bouillon. Spidskommen og gurkemeje giver en mild, varm krydring og en flot gylden farve, uden at suppen bliver stærk. Når grøntsagerne er kogt, blendes de til en jævn, cremet suppe og rundes af med madlavningsfløde. Konsistensen kan nemt justeres med kogevandet, så du kan vælge om den skal være tyk og fyldig eller lidt lettere. Tilbehøret gør suppen til et helt måltid: suppehorn koges, så de stadig har lidt bid, bacon steges sprød og drænes på køkkenrulle, og persillen hakkes fint. Ved servering stilles suppe, suppehorn, bacon, creme fraiche og persille frem, så alle selv kan samle deres skål, præcis som de kan lide den.

• Tid: 50 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog