Vegetarfrikadeller med bagte rodfrugter og tahindressing
Jeg synes at frikadeller sagtens kan laves af andet end kød, prøv disse vegetardeller og oplev en fantastisk frikadelle med masser af smag.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- dåse kikærter
- dl kogt quinoa
- stk. æg
- håndfuld bredbladet persille
- stk. gulerødder, groft revet
- stk. squash, groft revet
- tsk. grøntsagsbouillon
- tsk. koriander
- tsk. spidskommen
- tsk. paprika
- tsk. salt
- rødbeder
- pastinakker
- gulerødder
- spsk. olivenolie
- fed hvidløg
- Havsalt og friskkværnet peber
- lille håndfuld bredbladet persille
- granatæble