Guiso de espineta de Isla Cristina

Ingredientes

• Espineta de atún: 1 kl de
• Cebolla: 1
• Dientes de ajo: 2
• Hoja de laurel: 1
• Sal al gusto
• Agua
• Cazuela honda
• Patatas: 800 gr de
• Aceite de oliva: 35 ml de
• Pimiento rojo: 1
• Pimiento verde: 1
• Cebolla: ½
• Salsa de tomate: 100 gr de
• Orégano seco de bote: ½ Cucharadita de
• Jengibre: ½ Cucharadita de
• Cúrcuma: ½ Cucharadita de
• Dientes de ajo: 2 o 3
• Sal
• Pimienta en grano