Ramen con verdure piccanti
Nella cucina giapponese il ramen è un piatto tipico. Il ramen con verdure piccanti che vi proponiamo è una delle tante versioni di questa zuppa di spaghetti in brodo con verdure e carne. Ci sono anche delle squisite versioni di ramen con brodo di pesce e gamberetti, arricchiti con alghe, radici di zenzero e con l’immancabile salsa di soia. Qui però ci concentreremo sulla ricetta del ramen con le verdurine piccanti e la carne di maiale. Per questa ricetta vi consigliamo di scegliere un bel pezzo di lonza, ma ricordate che può essere anche usata della carne più magra, come ad esempio di pollo o tacchino.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di <strong>spaghettini giapponesi</strong>
- carota grande
- gr di porro
- uova sode
- gr di germogli di soia
- gr di <strong>funghi champignon</strong>
- cipolla
- foglio di alga nori
- spicchio d'aglio
- gr di lonza di maiale
- Salsa di soia q.b
- pezzetto di <strong>zenzero fresco</strong>
- bicchiere di saké q.b
- peperoncino