Curry crémeux de butternut et pois chiches au lait de coco
Un curry végétal réconfortant et parfumé, mêlant la douceur de la courge butternut à la texture des pois chiches, le tout enrobé d'une sauce onctueuse au lait de coco et aux épices.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Miammiam
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Ingrédients
- courge butternut
- boîte de pois chiches
- oignon
- gousses d'ail
- morceau de gingembre frais
- de lait de coco
- cuillères à soupe de pâte de curry
- cuillère à café de curcuma
- cuillère à café de cumin
- Huile végétale
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour garnir