Ribs dorés et moelleux : recette de marinade au sel et cuisson basse température
Les ribs, ces morceaux de travers de porc savoureux, se prêtent merveilleusement bien à une cuisson lente pour qu'ils soient moelleux et dorés. Avec cette recette, vous allez découvrir comment les préparer avec une marinade au sel qui relève subtilement le goût de la viande. Grâce à une cuisson basse température, la chair s'attendrira pour un plaisir en bouche inégalé.
- Portions: 4
Source: Graine d'épices
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- kilos ribs de porc
- grammes gros sel
- grammes sucre brun
- cuillères à soupe paprika
- cuillère à café poivre noir
- cuillère à café poudre d'ail
- cuillère à café poudre d'oignon
- cuillère à café pointe de cayenne