Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp
Laga köttet som på krogen till nyår. Tillaga det först i ugnen. Ge det sedan en fin stekyta och skär i skivor. Resultat: Vackert rosa kött rakt igenom. Bjud med mustig rödvinssås, rostade betor och persiljerötter samt vitlöksstekt svamp.
- Tid: 90 min
- Portioner: 6
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ryggbiff eller oxfilé
- tsk salt
- tsk peppar
- msk smör
- liten purjolök
- rödlök
- morötter
- palsternacka
- msk rårörsocker
- dl rödvin
- msk japansk soja
- msk konc kalvfond
- ev 2 tsk majsstärkelse
- små rödbetor
- små gulbetor
- persiljerötter eller palsternackor
- vitlöksklyftor
- timjankvistar
- msk olivolja
- tsk flingsalt
- krm peppar
- vitlöksklyfta
- små skogschampinjoner
- msk balsamvinäger