Pumpasoppa med blåmusslor och räkor
Lättlagad pumpasoppa med ångade musslor och räkor. Smörig butternutpumpa är basen i denna smakrika soppa. Andra viktiga ingredienser är morot, tomat, lök, koriander, fänkål, ingefära och spiskummin.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- nät blåmusslor
- gula lökar
- vitlöksklyftor
- fänkål
- tomater
- msk olivolja
- dl torrt vitt vin
- morötter
- butternutpumpa
- tsk gurkmeja
- tsk mald ingefära
- tsk paprikapulver
- tsk spiskummin
- vatten
- tsk salt
- krm nymald svartpeppar
- skalade räkor
- kruka färsk koriander