Dombrés au crabe
Commencer par nettoyer le crabe sirik, le rincer à l'eau, le plonger dans de l'eau citronnée et laisser quelques minutes. Puis à l'aide dune brosse à dents le brosser en insistant au niveau des pinces et pattes. Une fois le…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- à 6 crabes sirik
- oignons
- botte de cives
- gousses d'ail
- tomates bien mûres ou en conserve
- c. à soupe de concentré de tomates
- c. à soupe de Roucou
- Piment
- Thym en branche ou séché
- feuilles de bois d'inde
- c. à café de bois d'inde moulu
- clous de girofle
- Sel, poivre
- Dombrés : farine, eau tiède et sel