Kalbsfilet mit Wasabi-Rahm
Kalbsfilet mit Wasabi-Rahm (einfach) - vergeht schon beim Hören auf der Zunge!
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Wasser
- Gemüse , in Stücken
- Petersilienstiele
- TL gemischte Pfefferkörner
- Kalbsfilet
- EL Salz
- Lauch , heller Teil, schräg in ca. 1.5cm breiten Streifen
- Rüebli , längs geviertelt, in ca. 7cm langen Stängeln
- Schalotten , in Vierteln
- evtl. 1 EL geriebener Sbrinz
- TL bis 2 TL Wasabi-Paste
- EL Rahm
- dl Rahm , steif geschlagen
- Salz , nach Bedarf